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最后更新2019-10-07 11:45:09
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鹊山鸡是我们淅川县的特质鸡种。
为什么叫鹊山鸡?
古代名医扁鹊为了治疗虚弱病等yinan杂zheng,采用中草药喂养野鸡子,驯养成功后,让病人炖汤吃鸡,治疗了很多病人,因此而得名。据传说,扁鹊用鹊山鸡 还治好了虢国太子的“shi厥”zheng呢。
2002年河北农业大学臧素敏教授,开始开发鹊山鸡。
我们淅川县发展鹊山鸡项目,是来自北京的一对夫妇引进的。
淅川县是南水北调中线渠首水源地,在境内群山环绕、
森林茂密,植被盖山、鸟语花香,空气清新,负氧离子浓度极高,富含矿物质的山泉水四季不断,富硒的土地上,长满了山茱萸、丹参、蒲公英、黄精、连翘、灵芝、何首乌、覆盆子等中草药植物。
淅川县的鹊山鸡,自然生长在林下,每天上树爬山,吃草药和昆虫,喝山中泉水,自由飞翔,野性十足。
鹊山鸡的鸡肉含有丰富的游离氨基酸和肌间脂肪,营养价值高,肉质鲜美、口感细嫩。
经权威部门测试,淅川县的鹊山鸡鸡蛋含硒量高达40μg/100g, 鸡肉含硒量25μg/100g 。而一般鲜鸡蛋含硒量是19.3μg/100g,一般鸡肉含10.50μg/100g ,均高出1倍多!